bonnie的碎碎念日記本

材料：去骨牛小排約半盒

            萵苣一顆

            小蘑菇一盒

            碎絞豬肉菜市場買約30元

            鹹蛋一顆

            雞蛋3顆

            胡椒鹽、白飯三婉

事先準備：蘑菇菇切一切

                    萵苣洗淨切絲備用

                    牛小排切小塊，用胡椒鹽多一點

                  （胡椒鹽要整個牛肉都有吃到）和4-5滴米酒、醬油（也是約3滴的量啦）醃15分鐘之後備用。

 【PS醃牛肉看起來的狀態是乾的；乾醃不是濕醃喔】。

做法：【1】取一大鍋放入10碗水燒開→放入白飯三碗開始熬煮；轉中小火熬煮。

            【2】取一炒鍋先炒香絞肉和蘑菇→炒炒炒，一直炒→肉炒白了之後就灑胡椒鹽跟一點點醬油（醬油上色就好）→炒到收乾→倒入【1】的大鍋中繼續熬  煮。

            【3】將鹽蛋去殼剁碎，倒入【1】的大鍋中繼續熬煮。

PS  此時那鍋粥大約已經熬了30分鐘了吧！（要小心鍋底不要燒焦）

            【4】將牛肉倒入【1】的大鍋中熬煮→等牛肉看起來熟了之後加入適量的鹽、1匙醬油、和大量的胡椒、熬個5分鐘，放入切絲的萵苣再熬5分鐘（看起來會稠稠的）。

            【5】雞蛋三顆加一點點水（約15滴水）和蛋一起打散→沿著整鍋粥慢慢倒入→緩緩的攪拌→最後整鍋粥會呈現一種稠稠的狀態。

            【6】熄火，蓋上鍋蓋悶15分鐘。即可享用。