Bonnie's spring roll
bonnie是客家人
客家人通常會在過完年農曆新年後
過了農曆的一月，就可以開始掃幕了
是的，我們二月就開始掃墓
因為這個時候的天氣剛剛好，不會太熱，咱客家祖先真是太英明了
等到了清明節
我們就不掃墓了
我們在家裡面拜拜
小時候家裡的長輩都是這樣準備拜拜的
小時候長輩們準備的春捲菜碼可以多達15-16道，超級豐盛的
後來慢慢的長輩們年紀大了
有心無力
公告版位
目前分類：bonnie愛煮飯 (17)
- Sep 05 Thu 2019 10:42
春捲
- Sep 06 Thu 2018 15:56
日夜風味胡椒醃漬爐烤牛肋 佐 太陽眼睛蛋馬鈴薯泥
之前Burton說有新東西要給我試試看
哥哥說就是一些香料跟鹽巴，結果，拆開一看
這一隻隻的小試管也太可愛了吧！
對於喜歡偶爾做做料理的bonnie來說
這些調味品小法寶，看著真是讓人感到滿心歡喜
日夜風味胡椒醃漬爐烤牛肋 佐 太陽眼睛蛋馬鈴薯泥
↑
這名子真是取的假掰又響亮
哈哈哈
看了半天，覺得這隻日夜風味胡椒感覺很入門款
- Jan 07 Tue 2014 09:54
黑蒜頭排骨雞湯
冬天
就是要來碗香香熱熱的燉湯才夠味咩
BONNIE這次煲的湯的主要材料是交換禮物時
從CONNY姊姊那裡抽到的養生黑蒜頭休閒包
這個黑蒜頭的包裝
把蒜頭弄得好有質感唷
而且裡面還很貼心的附有說明書教你怎麼燉黑蒜頭雞湯唷
但是，BONNIE還是有根據自己的喜好稍微調整了一下
主 要 材 料 如 下
黑蒜頭約10顆、白蒜頭約五顆、甘草三片、紅棗四顆
冰糖少許、乾香菇五朵、乾菌菇七條、米酒一杯
主 要 食 材 如 下
小排骨五隻剁半、大雞腿一隻切塊、雞翅一隻切塊
- Oct 21 Mon 2013 12:04
烤杏仁瓦片
話說某天去小羊鄰居家的時候
吃到現烤的杏仁瓦片
頓時，超驚艷的....
一點點也沒有輸給外面賣的唷
於是，馬上請小羊小老師來指導囉
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馬上準備好家私
材料如下
蛋白2個、糖粉50克、低筋麵粉40克、無鹽奶油25克
杏仁片85克、鹽巴一咪咪<約小指甲片的1/6>
所有的材料
一次排開
選 妃
每一 A 嚨水噹噹
- Oct 11 Fri 2013 23:49
食譜 - 韓國部隊鍋 -
【bonnie的韓國部隊鍋】
材料一：
大黃瓜半條、杏鮑菇一條、金針菇一把、筊白筍2隻、高麗菜心8顆、鮮香菇一大朵、洋蔥一顆、馬鈴薯
（大黃瓜、杏鮑菇、筊白筍、鮮香菇、高麗菜心、馬鈴薯：洗淨隨喜切塊）
（金針菇：去頭、洗淨即可）
（洋蔥：切粗絲泡水備用）
<喜歡什麼菜就放什麼菜，bonnie每次煮都不太一樣........>
材料二：
火燄熱狗堡的熱狗三條<切斜片備用>、豬五花肉片或松版豬肉一盒、蛤仔20顆、鮮蝦10隻、螃蟹2隻
材料三：
大蔥4隻、大蒜苗2隻、辛辣麵1 ~ 2包
（大蔥、大蒜苗：取蔥白、蒜苗白部分拉斜線切片備用）
- Sep 28 Sat 2013 11:56
賢慧居 - 壽司趴
賢慧居又出好菜了
這次做的是福娘娘提議的壽司
一開始聽到要自己做壽司〈心裡面OS...福娘娘是..... 認 真 的嗎？？？......〉
後來動手的時候，發現其實不難耶！！
只是要花多一點點的時間而已！！
畢竟我們是第一次做
我想，下次應該就可以快很多了唷
^__^
首先就位的是壽司必備的各樣美味小配件
Q彈新鮮的蝦蝦、黑芝麻、煎的恰恰香香的雞蛋、紅蘿蔔、小黃瓜跟爽口的蘆筍
壽司內餡必備的潤滑劑
哇沙米、千島、美乃滋
首先登場的是慧妃很愛的
- Sep 12 Thu 2013 11:07
賢慧居 - 手做比薩
我們的賢慧居
又有新菜入荷了
這次
四個小女人的小廚房，端出來的菜還挺唬人的唷!!
首先
就是這次挑大樑的小洋準備的
純手工手做比薩
真的是太厲害了
餅皮是小洋的老公先揉好發好的
再DIY加上自己喜歡的配料
就變成了色彩很繽紛的比薩了
自己DIY
- Mar 06 Wed 2013 10:07
烤白玉馬鈴薯
烤白玉馬鈴薯
首先呢!!當然就是要來幾顆白白漂漂的白玉馬鈴薯
用力的洗乾淨
然後隨便切一切
隨便的灑上一些胡椒鹽，再隨便的淋上一些橄欖油
就可以丟到烤盤上烤了
先烤個30分鐘
咻~~的一下子.....30分鐘過後
大致上就會呈現這個色澤了
然後
把這個醬汁再淋到馬鈴薯上
【醬汁：九層塔葉隨意、胡椒鹽隨意、橄欖油隨意】
就調起來像這個樣子就可以囉
- Aug 31 Fri 2012 11:46
家常小菜 - 人蔘美雞湯
人蔘美雞湯
這是bonnie這次燉雞湯的中藥材
枸杞、陳皮、人蔘鬚、當歸、黑棗、黃耆、紅棗
當然
必備材料還有公司美女同事幫我團購的
無敵青春Q彈美雞一隻
時光飛逝，歲月如梭
呼~~~經過兩個小時
我的溫補人蔘美雞就可以出爐囉
燉的真的剛剛好，骨頭一抽就跑出來囉！
雞湯也好好喝唷
- Apr 28 Sat 2012 21:38
家常小菜
~~開飯囉~~
今天晚餐的第一道
處 女 蟳
第二道
溫補烏骨雞
這就是今天的溫補烏骨雞湯的所有材料了
這是我這次的烏骨雞湯的主要材料
黃岐、黑棗、紅棗、枸杞、蒜頭
還有一點點的冰糖
當然
當天現宰的放山烏骨雞是一定要出現的
- May 05 Tue 2009 12:37
滷豬腳
昨天晚上看了禹安到小潘潘的家 請了潘媽做了她的拿手菜 滷豬腳
潘媽滷完豬腳的時候 看起來 ~ ~ ~ 好好吃唷 ~ ~ ~
那個豬腳的皮看起來油亮油亮 但她們說吃起來可是一點都不油呢
還有那個豬腳裡面的筋滷的看起來好軟爛軟爛唷 ~ ~ ~ 搞的妮妮好想對著電視一口要下去唷----
還有那個魯汁 給我白飯淋上魯汁 我應該可以吃個三碗吧-----太太太誘人了啦 ~ ~ ~
看的我內心 波濤洶湧 激動不已 好想馬上也滷一鍋來吃吃看唷
所以 馬上把作法記下來
材料
豬前腿一隻 請肉販老闆先剁好一塊一塊的
整顆的大蒜頭十顆左右
蔥段
辣椒 ( 大條的 )
醬油一杯 醬油膏一杯 米酒一杯 冰糖一杯 水四杯 ( 量米杯的量)
- Nov 11 Tue 2008 12:16
大佬的澎湖絲瓜
材料 澎湖絲瓜三條、玻璃肉少許、蒜頭
調味料 鹽、麻油、李錦記醬油
做法
一 將澎湖絲瓜切片備用，蒜頭切碎，玻璃肉用少許鹽、麻油、李錦記醬油醃十五分鐘備用
二 起一油鍋小火爆香蒜頭，丟入玻璃肉炒香，放入片好的澎湖絲瓜，
加少許水(大約兩湯瓢)大火不停的翻炒至湯汁呈濃稠狀，即可起鍋。
簡單又好做，而且超級下飯唷 ~ ~ ~
感謝大佬提供
- Oct 28 Tue 2008 12:19
沙拉
材料：玉米粒罐頭4罐、小黃瓜10條、馬鈴薯2包、雞蛋12顆
慕尼黑低脂火腿2條【←別牌的不好吃，我試過了】
調味料：桂冠美奶滋【白】300克、桂冠千島沙拉300克、鹽一小茶匙
做法：
步驟一：取一大鍋【A】六分滿水燒開備用
步驟二：POTATO去皮對切，全部丟入大鍋，12顆雞蛋也都丟入大鍋，水滾後，轉中小火
繼續煮30-40分鐘左右。←（只有POTATO跟EGG要煮其他都不用）
步驟三：取令一大鍋【B】，將玉米罐打開並去除多於水分【就是瀝乾啦】，瀝乾很乾很乾之後倒入大鍋。
- Oct 22 Wed 2008 12:17
鳳梨苦瓜雞
出處 敏敏大師
材料：土雞一隻（母的）、苦瓜2條、薑一大塊
調味料：鳳梨豆鼓醬約2匙、冰糖些許
做法：
1、土雞母切塊，苦瓜切大塊，薑拍碎
2、燒開一鍋水
3、薑、苦瓜放入滾水中，放入所有調味料一起煮
4、煮滾後加入土雞煮
5、鍋中食材煮滾後轉小火慢燉
6、燉約 20 – 30 分鐘即可上桌
- Oct 21 Tue 2008 12:18
bonnie的招牌水餃
- Oct 14 Tue 2008 12:35
馬鈴薯濃湯
材料：馬鈴薯兩顆、紅蘿伯兩條、洋蔥三顆、蘑菇兩盒、去骨雞腿肉四大隻【切丁】、
花枝兩尾、全脂鮮奶家庭號一大瓶
調味料：油、鹽、黑胡椒鹽、北海道濃湯塊、米酒、醬油、薑片少許
做法：
步驟一：取一大鍋放入約1200ml水，煮沸，馬鈴薯洗淨，去皮切丁後丟入大鍋。
步驟二：紅蘿伯洗淨去皮滾刀切小塊後丟入大鍋。
步驟三：洋蔥去皮切大丁備用，另取一炒鍋，油少許，熱鍋後將洋蔥倒入炒香
加入適當的黑胡椒鹽調味，收乾後倒入大鍋。【此時大鍋轉為小火慢燉】
步驟四：此時不需洗鍋直接再到入少許油後，將雞腿肉下鍋炒熟，加入適當的黑胡椒鹽調味
收乾後倒入一匙米酒及一小匙醬油【去腥及上色】，把肉炒香後倒入大鍋。
步驟五：把炒鍋洗乾淨。
步驟六：取炒鍋，油少許，熱鍋後將蘑菇倒入加入適當的黑胡椒鹽調味，炒至收乾後倒入大鍋。
步驟七：花枝洗淨去皮去內臟後以滾水及少許薑片穿燙，取出以冷水洗淨，切條狀後丟入大鍋。
